Blog

Dory Salted Egg

Wahh, liburan telah usai saaatnya kembali ke rutinitas, setelah kmarin makan hidangan khas Ramadhan seperti opor ayam, sambal goreng ati, dan ketupat. Kali ini yuk coba buat menu yang pastinya akan menambah selera makan kita, Berikut resepnya :
Bahan Ikan Fillet :
• Minyak Goreng Oryza grace
• 300gr ikan dory (fillet)
• 1/2 buah lemon
• 1/2 sdt garam
• 6 sdm tepung terigu
• 4 sdm tepung beras
• 1/2 sdt bawang putih bubuk
• 1/2 sdt lada bubuk
• Secukupnya kaldu bubuk

Bahan Sauce :
• Minyak Goreng Oryza Grace
• 2 siung Bawang Putih Cincang
• 4 lembar Daun Jeruk
• 2 lembar Daun Salam
• 250 ml Susu Full Cream
• 3 butirKuning Telur Asin (Matang)
• Secukupnya Lada bubuk

Cara Membuat :
• Siapkan wadah masukan dory kemudian Lumuri dori dengan garam, perasan jeruk lemon dan merica. Masukan kulkas hingga 30menit.
• Siapkan adonan basah : Masukan di wadah tepung terigu, lada, bawang putih bubuk, dan kaldu.
• Adonan kering : Campuran tepung terigu kemudian tepung beras, sedikit kaldu bubuk
• Lumuri dory dengan tepung basah, lalu tepung kering kemudian siapkan wajan tuang Minyak Goreng Oryza Grace lalu goreng sampai kecoklatan. Sisihkan.
• Untuk Membuat sauce : siapkan wajan masukan minyak Goreng Oryza Grace kemudian tambahkan bawang putih, tumis hingga harum.tambahkan daun jeruk dan daun salam.
• Tambahkan susu dan kuning telur, tambahkan lada bubuk.
• Aduk hingga rata. (jangan terlalu encer) cek rasa kemudian. Sisihkan
• Siapkan wadah kemudian masukan nas, ikan dori dan siram dengan sauce, tambahkan telur ceplok diatasnya. Kemudian Dori salted egg siap untuk disajikan. Selamat mencoba.