Blog

Opor Ayam

Opor Ayam merupakan salah satu makanan yang khas ketika hari raya Idul Fitri . makanan ini berisi potongan ayam dengan kuah santan. Berikut resepnya :

Bahan:

  • 1 ekor ayam kampong, potong sesuai selera
  • Minyak Goreng Oryza Grace
  • 1 buah Jeruk nipis
  • 1 liter santan kelapa
  • 3 batang serai, memarkan
  • 5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
  • 3 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 1 sendok makan gula merah, sisir
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Bawang goreng

Bahan-Bahan Yang dihaluskan :

  • 1 ruas kunyit
  • 4 Siung bawang putih
  • 6 Siung bawang merah
  • 5 buah kemiri
  • 1 sdt merica
  • 1 sdt ketumbar
  • 1/2 buah pala
  • 1/4 sdt jinten
  • 2 cm Jahe

Cara membuat

  • Potong ayam sesuai selera kemudian cuci bersih ayam lalu peras diatasnya jeruk nipis sisihkan.
  • Siapkan wajan tuang minyak goreng oryza grace diatasnya dengan menggunakan api seadang, kemudian masukan bumbu halus, tumis hingga harum. Kemudian tambahkan sereh, daun salam kemudian lengkuas. Tumis kembali.
  • Masukan potongan ayam kemudian aduk rata hingga berwarna kekuningan, kemudian tambahkan santan, gula lalu garam, aduk hingga rata.tambahkan daun jeruk diatasnya. Masak hingga matang (gunakan api kecil saja). Cek rasa.
  • Opor ayam siap untuk disajikan. Jangan lupa untuk menambahkan bawang goreng diatasnya. Selamat mencoba