Opor Ayam
Opor Ayam merupakan salah satu makanan yang khas ketika hari raya Idul Fitri . makanan ini berisi potongan ayam dengan kuah santan. Berikut resepnya :
Bahan:
- 1 ekor ayam kampong, potong sesuai selera
- Minyak Goreng Oryza Grace
- 1 buah Jeruk nipis
- 1 liter santan kelapa
- 3 batang serai, memarkan
- 5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
- 3 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 sendok makan gula merah, sisir
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Bawang goreng
Bahan-Bahan Yang dihaluskan :
- 1 ruas kunyit
- 4 Siung bawang putih
- 6 Siung bawang merah
- 5 buah kemiri
- 1 sdt merica
- 1 sdt ketumbar
- 1/2 buah pala
- 1/4 sdt jinten
- 2 cm Jahe
Cara membuat
- Potong ayam sesuai selera kemudian cuci bersih ayam lalu peras diatasnya jeruk nipis sisihkan.
- Siapkan wajan tuang minyak goreng oryza grace diatasnya dengan menggunakan api seadang, kemudian masukan bumbu halus, tumis hingga harum. Kemudian tambahkan sereh, daun salam kemudian lengkuas. Tumis kembali.
- Masukan potongan ayam kemudian aduk rata hingga berwarna kekuningan, kemudian tambahkan santan, gula lalu garam, aduk hingga rata.tambahkan daun jeruk diatasnya. Masak hingga matang (gunakan api kecil saja). Cek rasa.
- Opor ayam siap untuk disajikan. Jangan lupa untuk menambahkan bawang goreng diatasnya. Selamat mencoba
