Blog

Resep Ayam Geprek Andaliman

Ayam Geprek Andaliman – Siapa yang disini suka sekali dengan ayam geprek? Ayam goreng yang diatasnya ditambahkan sambal kemudian digeprek, ini menjadi makanan yang paling sering kita jumpai.

kali ini Oryza Grace akan memberikan resep Ayam Geprek namun menggunakan sambal yang tidak biasanya kita temui yaitu sambal Andaliman.

Sambal Andaliman merupakan makanan khas Sumatera Utara , Berikut resepnya :

Bahan – Bahan

  • Minyak Goreng Oryza Grace
  • 1 Ekor Ayam (Potong Sesuai selera)
  • Tepung serbaguna
  • Air Secukupnya

Bahan sambal

  • 6 bh cabe ijo besar
  • 20 bh cabe rawit ijo
  • 2 siung bwg putih
  • 1 sdt andaliman
  • Secukupnya kaldu bubuk
  • Garam Secukupnya

Cara Membuat

  • Siapkan Wadah, masukan tepung bumbu serbaguna kemudian tambahkan air kemudian masukan ayam yang telah dipotong dan dicuci bersih kedalamnya.
  • Siapkan wadah siapkan tepung serbaguna (kering) kemudian gulingkan ayam yang telah dilumuri adonan basah. Sisihkan.
  • Siapkan wajan masukan minyak goreng oryza grace kemudian panaskan minyak
  • Masukan ayam yang telah dilumuri dengan tepung, kemudian goreng hingga berwarna kecoklatan kemudian.
  • Jika sudah berwarna keemasan dan matang, angkat kemudian tiriskan
  • Siapkan wajan tuang secukupnya minyak goreng oryza grace kemudian goreng cabai hijau dan cabai rawit, kemudian bawang putih. Jika sudah layu, angkat kemudian tiriskan
  • Siapkan ulekan atau blender, masukan cabai, bawang putih, andaliman, garam kemudian kaldu bubuk giling hingga halus.
  • Koreksi rasa, kemudian sajikan bersama dengan Ayam dan Ayam Geprek Andaliman siap untuk disajikan
  • Selamat mencoba