Blog

TOPPOKI

Untuk yang suka nonton drama Korea pasti sudah sering melihat makanan yang satu ini namanya toppoki. Toppoki ini adalah kue beras favorit masyarakat Korea. Yuk kita buat sendiri dirumah, berikut resepnya :

Bahan toppoki

  • 300 gram tepung beras
  • 1 sdm tepung terigu
  • 3 sdm tepung tapioka
  • 3 sdt lada
  • 2 sdt garam
  • 250 ml air panas mendidih
  • 1 sdm minyak wijen

Bahan toppoki saus

  • Minyak goreng Oryza Grace
  • 1 sdm bubuk cabe merah
  • 1 sdm saus sambal dan saus tomat
  • 1 sdm bawang putih yang dicincang halus
  • 1/2 sdm gula pasir
  • Garam secukupnya
  • 3 sdm kaldu daging sapi
  • ½ bawang Bombay iris tipis
  • 2 batang daun seledri
  • sedikit biji wijen, lada hitam, dan minyak wijen.

Cara Membuat:

  • Siapkan wadah, masukan tepung beras, tepung tapioka, terigu, lada, garam dan minyak wijen, aduk hingga rata kemudian tambahkan air panas sedikit demi sedikit. Sambal diaduk sampai adonan menjadi kalis dan diamkan kurang lebih 10 Menit.
  • Cincang bawang putih, seledri, dan daun bawang. Sisihkan.
  • Ambil adonan dan bentuk silinder kecil. Potong-potong sekitar 5 cm.
  • Rebus air hingga mendidih. Masukkan adonan toppoki yang telah dipotong-potong kemudian rebus hingga mengapung . Tiriskan.
  • Panaskan minyak goreng Oryza Grace, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan saus sambal, saus tomat, bubuk cabai, maizena cair, garam, ladam, dan gula, Aduk hingga merata dan tambahkan seledri.
  • Kemudian aduk kembali agar semua bahan tercampur hingga rata (gunakan atas api kecil).
  • Toppoki siap untuk disajikan, dan jangan lupa tambahkan irisan daun bawang dan biji wijen.