Risotto

Risotto adalah hidangan nasi campur khas Italia Utara, yaitu beras yang dimasak dengan kaldu sehingga lengket menyerupai krim. Kaldu yang digunakan dapat berasal dari daging, ikan, atau sayuran. Di Italia, risotto biasanya disajikan sebagai primo (hidangan pembuka), disajikan sebelum hidangan utama.
Bahan Risotto:
• 400 g beras Arborio
• 150 g jamur kancing
• 3 sdm Minyak Goreng Oryza Grace
• 1 1/2 buah bawang bombay, iris halus
• 1 L kaldu Bisa menggunakan kaldu jamur, ayam atau sapi
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sdt garam
• 1/2 sdt lada hitam bubuk
• Keju parmesan parut
Cara Membuat • Panaskan minyak Goreng Oryza Grace kemudian, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dengan menggunakan api sedang
• kemudian masukkan beras, aduk-aduk secara merata dan tuangkan air kaldu lalu aduk merata dan masak hingga kuah kaldu menyusut.sampai tekstur beras menjadi lebih lunak secara merata.
• Masukkan jamur kancing kemudian tambahkan garam dan merica. Aduk-aduk secara merata dan masak hingga matang.
• Setelah matang, angkat sajian ini dan berikan taburan keju dibagian atasnya.