Blog

Resep Bacem

Resep Bacem – Hidangan yang satu ini tentunya tidak asing lagi, Bacem hidangan yang berasal dari daerah Jawa Tengah dan  juga Yogyakarta bagian timur memiliki citra rasa manis.

Hidangan yang biasanya dibuat bacem adalah tempe dan tahu  Dibacem artinya direndam dalam air gula atau garam supaya bahan makanan menjadi awet.

Tak heran hidangan inipun menjadi alternative masakan dirumah. Berikut resepnya

Bahan – Bahan

  • Tahu
  • Tempe
  • Minyak goreng Oryza Grace
  • 1 batang daun sereh
  • 3 lembar daun salam
  • 2sdm kecap manis
  • Lada bubuk secukupnya
  • Secukupnya garam

Bahan yang dihaluskan

  • 7 btr bawang merah
  • 2 btr bawang putih
  • ½ ruas jari Lengkoas
  • 2 btr ketumbar
  • ½ sdt ketumbar

Bahan untuk rebusan

  • 1 liter air
  • 3 gula jawa ukuran sedang
  • Asam jawa secukupnya ( larutkan dalam air)

Cara membuat

  • Siapkan wajan tuang minyak goreng oryza grace secukupnya kemudian masukan bahan yang telah dihaluskan kemudian tumis hingga harum.
  • Masukan air kemudian masukan bumbu bumbu untuk rebusan, aduk hingga rata setelah mendidih cek rasa.
  • Masukan tahu dan tempe kedalamnya , masak dengan menggunkan api kecil. Setelah meresap dan berubah warna menjadi cokelat, Matikan api.
  • Angkat kemudian sisihkan diamkan kurang lebih 25 menit
  • Siapkan wajan tuang minyak goreng oryza grace kemudian goreng temped an tahu dengan menggunakan api sedang.
  • Setelah matang, angkat kemudian sajikan.
  • Bacem dapat disantap dengan nasi hangat atau dibuat cemilan dengan cabai rawit.
  • Selamat mencoba