Pampis Ikan Tongkol

Wah tak terasa kita sudah memasuki penghujung Tahun, kira-kira sudah punya rencana untuk liburan belum? Sambil mempersiapkan liburan, yuk kita buat Pampis ikan Tongkol yang bisa dibawa kemana saja simple banget resepnya :
Bahan-bahan
• Minyak Goreng Oryza Grace
• ikan tongkol ukuran sedang
• 5 lembar daun jeruk purut, rajang halus
• Daun Bawang, iris Tipis
• 2 buah jeruk nipis
• Garam Secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• ½ sdm kaldu dubuk atau sesuai dengan selera
• 2 batang sereh, geprek
Bumbu Yang dihaluskan:
• cabe merah, Sesuai Selera
• buah cabe rawit merah, Sesuai Selera
• 4 butir bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 2 cm kunyit
• 2 cm jahe
Langkah
• Siangi dan bersihkan Ikan Tongkol. Lumuri permukaannya dengan lumuri dengan garam dan perasan jeruk nipis. Kemudian kukus selama 30 menit, kemudian cek, jika sudah matang, biarkan ikan hingga dingin, buang durinya kemudian suwir-suwir ikan menjadi serpihan kecil, Sisihkan.
• Siapkan wajan kemudian panaskan minyak goreng oryza grace dengan api sedang. Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum, Masukkan daun jeruk purut dan sereh. Aduk rata.
• Masukkan ikan tongkol, aduk hingga bumbu tercampur merata dengan ikan. Tambahkan kaldu bubuk, garam, dan gula, aduk hingga rata, tes rasa. Masak hingga ikan menjadi kering, tambahkan daun bawang, aduk hingga rata.
• Pampis tongkol siap dihidangkan. Namun bisa juga di simpan di wadah tertutup.