Noodle (Pho)

Noodle (Pho) makanan tradisional Vietnam ini cocok sekali untuk cuaca yang sedang mendung, yuk kita coba buat untuk keluarga tercinta dirumah :

Bahan kuah:
• Minyak Goreng Oryza Grace
• 2 kg tulang sapi
• 2 lt air
• 500 g daging sapi bagian sandung lamur, Potong-Potong
• 3 sdt kecap ikan
• 1 sdt kecap asin
• 150 g bawang bombay, iris tipis
• 150 g lobak, kupas, iris tipis, rebus hingga empuk, tiriskan
• 2 batang daun bawang, iris tipis
Bahan Bumbu
• Pho Bo Mie Kuah Ala Vietnam
• 5 cm batang kayu manis
• 3 kelopak pekak, sangrai
• 6 butir cengkeh
• Garam secukupnya
• 1 sdt lada bubuk
• 5 siung bawang putih cincang
• 5 cm jahe, bakar,
• 3 siung bawang merah, cincang
• 300 g bawang bombay,
Pelengkap
• Daun kemangi
• Daun ketumbar
• Taoge
• Irisan cabai rawit merah
• Jeruk nipis
Cara Membuat:
• Siapkan wajan Tumis bawang putih dan bawang merah dengan sedikit Minyak Goreng Oryza Grace, sisihkan
• Bakar jahe dan bawang bombay di atas bara api dengan menggunakan api kecil hingga kulitnya terbakar dan berwarna transparan selama 15 menit. Angkat, cuci dengan air mengalir dan kupas bagian luar yang kehitaman, sisihkan
• Masukkan tulang sapi dan sandung lamur ke dalam panci rebus selama 15 menit.kemudian tiriskan
• Siapkan panci, masukkan air, tulang, daging, bawang putih, bawang merah, bawang bombay, pekak, jahe, cengkeh, kayumanis, kecap ikan, garam, kecap asin, gula pasir dan lada Masak dengan api kecil Masak selama 1,5 jam.jika daging sudah matang. Saring kaldu.
• Siapkan Mangkuk saji isi dengan banh po, tuang kaldu yang telah dipanaskan, sajikan panas bersama pelengkap.
• Selamat mencoba