Blog

Mooncake

Mooncake  – Makanan yang berasal dari Tionghoa merupakan sajian yang khas di negara China.

Secara umum, mooncake ini berbentuk bundar dengan Isi berupa pasta. kue bulan atau mooncake ini banyak dijumpai ketika perayaan tahun baru China.

Nah kue ini juga cocok sekali untuk hantaran kepada kerabat yang merayakannya. Berikut resepnya :

Bahan Kulit

  • 220 gr tepung protein sedang
  • 120 ml golden syrup
  • 2 sdm selai kacang
  • 1 butir kuning telur
  • 1 sdm air putih
  • 1/2 sdt baking powder

Bahan Isi

  • 60 ml minyak goreng Oryza Grace
  • 250 gr kacang hijau kupas
  • 110 gr gula pasir
  • 4 lembar daun pandan
  • 200 ml susu cair
  • 1/2 sdt garam

Bahan Olesan

  • 2 sdm minyak Goreng Oryza Grace
  • 1 butir kuning telur
  • 2 sdm susu uht
  • 1 sdt madu

Cara membuat

  • Rendam kacang hijau selama 1-2 jam
  • Siapkan kukusan,kemudian msukan kacang hiaju , kukus hingga matang kemudian haluskan.
  • Siapkan wadah masukan kacang hijau dan susu cair ,garam, gula pasir,kemudian daun pandan, aduk hingga rata.
  • Masukan minyak goreng oryza grace ,lalu aduk hingga mengental dan berbentuk seperti pasta. Sisihkan, Setelah dingin bentuk adonan menjadi bulat.
  • Siapkan wadah kemudian campur semua bahan, masukkan satu persatu hingga tercampur rata,tutup dengan plastik wrap diamkan selama kurang lebih 1 jam.
  • Ambil adonan kulit secukupnya kemudian pipihkan masukan isian kacang hijau kemudian balut hingga isian terutup kulit
  • Bentuk dengan menggunakan cetakan mooncake, kemudian keluarkan dari cetakan, ulangi hingga semua bahan habis.

 

  • Siapkan Loyang, olesi dengan minyak goreng oryza grace kemudian tata diatasnya adonan yang telah dicetak.
  • panggang di dalam oven dengan api atas bawah selama 10 menit lalu olesi permukaan moon cake dengan bahan olesan lalu panggang hingga matang.
  • Mooncake siap untuk disajikan, atau dapat dibuat sebagai hampers untuk kerabat yang merayakannya
  • Selamat mencoba

#oryzagrace #mooncake #reseporyzagrace #ricebranoil #minyaksehat #bekatul