Lumpia

Lumpia merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang terpengaruh dari budaya Tionghoa, Salah satu jenis lumpia yang terkenal adalah lumpia Semarang. Cemilan khas semarang ini bisa dibuat sendiri dengan mudah loh, berikut resepnya :
Bahan yang dibutuhkan :
• 10 lembar kulit lumpia
• 2 sendok makan tepung terigu dan air secukupnya, dilarutkan untuk perekat
• minyak Goreng Oryza Grace
Bahan Isi:
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdm ebi sangrai, haluskan
• 100 gram udang kupas, dicincang kasar
• 2 butir telur, kocok lepas
• 200 gram rebung kaleng, iris korek api
• 1/2 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan kecap manis
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh gula pasir
• Garam secukupnya
• 2 sendok makan minyak Goreng Oryza Grace
Bahan Saus:
• 1 siung bawang putih, haluskan
• 50 gram gula merah, haluskan
• 300 ml air
• gula pasir seukupnya
• 1 sendok makan tepung sagu dan secukupnya air, dilarutkan untuk pengental
Cara membuat:
1. Untuk isi, panaskan minyak Goreng Oryza Grace. Tumis bawang putih dan ebi sampai harum. Tambahkan udang. Aduk sampai berubah warna.
2. Sisihkan di pinggir wajan. Masukkan telur. Aduk sampai berbutir. Tambahkan rebung. Aduk sampai layu.
3. Masukkan saus tiram, kecap manis, garam, merica bubuk kemudian gula pasir. Aduk hingga meresap.
4. Ambil selembar kulit lumpia. Beri isiannya. Lipat dan gulung. Rekatkan dengan larutan tepung terigu. Goreng dalam minyak goreng Oryza Grace yang sudah dipanaskan, goreng hingga matang.
5. Untuk Saus, rebus bawang putih dan air hinggai mendidih. Tambahkan gula merah, dan gula pasir. Aduk sampai larut. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Aduk hingga meletup-letup.
6. Sajikan lumpia bersama saus atau pelengkap seperti :
• buah cabai rawit hijau
• acar mentimun