Gnocchi Pesto

Suasana Natal dan tahun baru, sudah mulai terasa, pastinya ini adalah momen yang tepat untuk menyiapkan makanan untuk keluarga tercinta, yuk kita coba resep yang satu ini :
Bahan membuat Gnocchi :
• 1 Kg Kentang (Rebus sampai empuk, haluskan)
• 300 gr Tepung
• 1 butir kuning telur
• Secukupnya Garam
• Secukupnya Lada bubuk
Bahan Pesto :
• 20 ml Minyak Goreng Oryza Grace
• 70 gr basil (Segar)
• 80 gr keju Parmesan (Parut)
• 30 gr keju (Parut)
• 1 siung bawang putih
• ½ Buah Bawang Bombay
• Secukupnya merica bubuk
• 100 gr bayam (daunnya saja)
• 200 ml susu cair

Cara Membuat :
• Siapkan wadah masukan kentang yang telah dihaluskan dengan kuning telur, keju parmesan, garam dan lada bubuk secukupnya. masukan terigu sedikit demi sedikit kemudian uleni sampai kalis (adonan dapat Dibentuk).
• Ambil adonan dengan kemudian bentuk adonan bentuk silinder kemudian Potong 2 cm, lalu rebus dalam air mendidih hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.
• Untuk Bahan Saus Rebus bayam sampai lunakkemudian blender bayam, sisihkan. Panaskan minyak Goreng Oryza Grace, tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga harum. Tambahkan susu cair, garam, merica, basil aduk hingga rata.Masukkan bayam dan keju. Masak hingga rata dan bertekstur kental.
• Kemudian tambahkan gnocchi dan masak kurang lebih 10 menit sampai sausnya meresap. Setelah itu angkat kemudian sajikan. Selamat mencoba.