Gelato

Dalam bahasa Italia, “Gelato” yang berarti “Es Krim”, namun Gelato memiliki kandungan lemak susu yang lebih rendah sehingga memiliki tekstur yang lebih padat. Penasaran? Yuk kita buat sendiri d.irumah, Berikut resepnya :
Bahan- Bahan :
• 85 ml Minyak Oryza Grace
• 200 ml krim kental
• 600 ml susu full cream
• 5 kuning telur besar
• 800gr gula pasir
Cara membuat:
• Masukan susu dan krim kental kemudian masak dengan api sedang hingga mendidih, aduk sebentar kemudian angkat
• Kocok kuning telur dengan mixer warnanya menjadi agak putih. Kemudian tambahkan gula, aduk hingga rata. Kemudian tambahkan minyak goreng oryza grace hingga rata. lalu campurkan krim dan susu ke dalamnya sedikit demi sedikit. Kemudian panaskan kembali dengan menggunakan api kecil. Sambal diaduk hingga adonannya sedikit mengental kurang lebih sekitar 5 menit,
• Setelah itu angkat masukan adonan kedalam wadah kemudian simpan di dalam kulkas. Setelah adonan cukup dingin, tutup wadah tersebut kemudian pindahkan ke dalam freezer selama kurang lebih 4 jam. Kocok kembali adonan es krim tersebut dengan mixer. Kemudian Simpan lagi di lemari es selama 1 jam, kemudian kocok kembali. Lalu simpan es krim di lemari es hingga beku. Keluarkan dari freezer kira kira 15 menit sebelum disajikan. Selamat mencoba.