Banh Khot

Banh Khot atau lebih dikenal dengan pancake mini yang terbuat dari tepung beras yang dicampur dengan santan dengan tekstur yang renyah dan rasa yang gurih dengan menggunakan udang dan daun bawang sebagai toping, hidangan ini cocok sekali untuk menemani waktu bersantai anda dengan keluarga tercinta, berikut resepnya :
Bahan :
• Minyak Goreng Oryza Grace
• 20-25 Udang Ukuran sedang
• Daun Bawang iris tipis
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• ¼ sdt lada
• ½ sdt garam
• 100 gram Udang kering
Bahan untuk adonan :
• 300gr Tepung Beras
• 30 Gram Maizena
• 550ml air
• 110gr Santan
• 1sdt Bubuk Kunyit
• Garam secukupnya
Cara Membuat :
• Siapkan mangkuk kecil, masukan udang bawang putih,garam dan lada bubuk, aduk hingga rata diamkan selama 25 menit.
• Tumis sebentar daun bawang dengan menggunakan 1 sdm minyak oryza grace.
• Siapkan wadah dan campur semua bahan adonan, aduk hingga rata, sisihkan.
• Siapkan udang kering kemudian cincang udang hingga halus, tumis dengan menggunakan 1 sdm minyak oryza grace hingga kering, sisihkan.
• Siapkan snack maker pan, olesi masing masing lubang dengan 1 sdt minyak goreng oryza grace kemudian tuang adonan dan tambahkan 1 udang, kemudian tutup dan diamkan selama 3 – 4 menit, setelah buka tutupnya kemudian diamkan selama 1 menit kemudian taburkan daun bawang dan udang kering diatasnya, masak hingga renyah dan matang kemudian angkat dan ulangi sampai adonan habis.
• Sajikan dengan saus pedas manis. Selamat mencoba