Blog

AYAM BETUTU

Ayam Betutu – Pastinya sudah rindu untuk kulineran diberbagai daerah, namun kondisi seperti sekarang ini tidak memungkinkan untuk berpergian. Nah untuk mengobatinya kali ini Oryza Grace akan membagikan resep Ayam Betutu khas Bali. Makanan yang bercitra rasa gurih dan pedas ini pasti menjadi menu yang digemari bagi kebanyakan orang.

Bahan-bahan

  • Minyak Goreng Oryza Grace
  • 1 ekor ayam kampung
  • 1 buah jeruk nipis

Bumbu Yang Dihaluskan:

  • 1 sdm ketumbar
  • 5 Kemiri yang telah disangrai
  • 4cm kunyit
  • 1 sdm terasi
  • Cabe rawit sesuai dengan selera

Bumbu Yang Dirajang :

  • 8  Siung bawang putih
  • 12 Siung bawang merah
  • 2 batang serai ukuran besar
  • cabe rawit merah sesuai selera
  • Lengkoas 3 cm
  • Jahe 3 Cm
  • 3cm Kencur
  • Garam Secukupnya
  • Gula pasir secukupnya

Langkah

  • Siapkan wadah cuci bersih ayam kemudian tambahkan jeruk nipis kedalamnya diamkan kurang lebih 15 menit. sisihkan
  • Setelah itu bakar ayam sebentar dengan dibolak balik. Kemudian sisihkan.
  • Siapkan wajan masukan secukupnya minyak goreng oryza grace kedalamnya. Kemudian masukan semua bumbu yang telah dihaluskan. Tumis hingga wangi setelah itu masukan bumbu yang dirajang.
  • Masukan ayam kemudian tambahkan air, kemudian aduk hingga merata.
  • Masak hingga matang dan air berkurang tambahkan garam dan gula secukupnya.
  • Setelah rasanya pas, angkat kemudian sajikan.
  • Ayam betutu khas bali siap untuk disajikan. Bersama dengan nasi hangat dan sambal matah.
  • Selamat mencoba